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一、百科牛轧糖读：niú gá táng

二、牛轧牛轧牛轧糖是糖读糖读个音译词，又称卵白糖，音b音是用卵白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，妄想松散，机关详尽。它的英语名为Nougag，因此音译成“牛轧”，着实与牛无关，也有译作鸟结糖、纽结糖的。

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