内容摘要：摘要： 混酿仍是不混酿？这是如今从弗留利酿造商那边听到的最罕有的下场。

摘要： 混酿仍是弗留不混酿？这是如今从弗留利酿造商那边听到的最罕有的下场。 ABSTRACT： To blend or not to blend?利的类及 That is the most co妹妹on question from producers in Friuli today.

混酿仍是不混酿？这是从意大利弗留利（Friuli）酿造商那边听到的最罕有的下场。

酿酒师有良多外乡以及国内的白葡白葡萄种类可供抉择，搜罗弗留利（Friulano）、萄酒黄丽波拉（Ribolla Gialla）、混酿伊斯特拉玛尔维萨（Malvasia Istriana）、单种霞多丽（Chardonnay）、橙酒白皮诺（Pinot Bianco）、弗留灰皮诺（Pinot Grigio）、利的类及长相思（Sauvignon Blanc）以及维托斯卡（Vitovska）。白葡大少数酿造商会同时斲丧混合葡萄酒以及繁多种类葡萄酒。萄酒一些人以为，混酿混酿的单种趋向是20世纪90年月“超级白葡萄酒（Super Whites）”的服从，实际上，橙酒运用差距地块混酿以及配合发酵是弗留对于更怪异传统的回归。

弗留利白葡萄酒（图片源头：collio.it）

科利奥产区（Collio DOC）的酿造商伯格提欧酒庄（Borgo del Tiglio）便是把握了混酿艺术的代表性酿造商之一，他们的科利奥使命坊白葡萄酒（Borgo del Tiglio Studio di Bianco Collio, Friuli-Venezia Giulia, Italy）由弗留利、长相思以及雷司令（Riesling）混合酿造而成，是该地域的佼佼者之一。

而酿造商艾迪凯贝酒庄（Edi Keber）则更是极其地以为，惟独在外乡种类的混合中能耐找到适量的失调，因此该酒庄未斲丧任何繁多种类的葡萄酒，只斲丧混合发酵酿造的白葡萄酒。良多当地的侍酒师以及业余人士以为这是“纵容的”，但又不患上不招供，如今该地域大少数酿酒师的下场便是，他们感应自己需要将当地一系列外乡种类都酿造出繁多种类葡萄酒，实际却只具备使其中一到两款成为圭表尺度的能耐。

黄丽波拉（图片源头：colliorientali.com）

可是，也有些酿造商很清晰自己的优势地址，好比东丘陵产区（Friuli Colli Orientali DOC）的涅米兹酒庄（Ronco del Gnemiz），则将重点主要放在了长相思、霞多丽以及弗留利这多少个种类身上。尚有位于斯洛文尼亚（Slovenia）的格拉夫纳酒庄（Gravner），简直100%专一于黄丽波拉以及匹格诺洛（Pignolo）。而在卡索产区（Friuli Carso DOC），尚有沃多皮维奇酒庄（Vodopivec），一家只斲丧三款葡萄酒的酒庄，其所有的维托斯卡葡萄酒都是在果真双耳陶罐中陈酿的。

东丘陵产区（图片源头：colliorientali.com）

以是，混酿与否的谜底是甚么呢？弗留利产区想要部份上取患上乐成，就需要更多的酿造商子细审阅自己的优势以及优势，少关注一些“每一个弗留利酿酒人都必需至少酿出一款还过患上去的弗留利、一款杂草味的长相思或者一款草药味的黄丽波拉”的机械印象。而乐成的混酿葡萄酒，更是远胜于抑扬抑扬的橡木味葡萄酒。

橙酒（图片源头：radikon.it）

讨论弗留利的白葡萄酒，最后不患上不提的是当地驰名的“橙酒（Orange Wine）”。首先，在大少数情景下，当地酿造商都市防止运用“橙酒”这个词，转而运用“浸皮葡萄酒（Skin-Contact Wines）”一词。对于这种气焰的喜爱者来说，弗留利是其高品质展现的温床，其出品可能突破任何对于这一类此外负面预期。

在斯拉夫市（Oslavia）、戈里齐亚市（Gorizia）以及卡索市（Carso）地域，斲丧了大批的有目共睹的浸皮葡萄酒，这些葡萄酒与艰深橙酒的差距之处就在于它们的清亮以及去世气愿望，既能在口感上展现进去，又不会过于强烈。个别情景下，这种浸皮气焰与生物能源法、低家养干涉以及低硫的酿造定夺相散漫，因此在风韵上可能会各有差距。可是，这些都市给喜爱者们带来怪异的体验。（文/viaviaTina）